Ratafia Champenois
Champagne de BARFONTARC
Véritable nectar à la robe ambrée
Composé exclusivement de pinot noir, le Ratafia de BARFONTARC, offre une palette d’arômes doux et sucrés tels que le miel, la fleur d’acacia et la mirabelle bien mûre. Il est particulièrement apprécié des palais gourmands à l’apéritif.
Accords mets et ratafia
Parfait à l’apéritif, s’accorde à merveille avec le melon, en accompagnement d’un foie gras poêlé ou non.
Le ratafia résulte du mutage de moût de raisins avec une eau de vie de vin (élaborée en champagne). L’alcool ajouté évite la fermentation, et permet ainsi, de conserver tout le potentiel arôme-sucre naturel du raisin.
Description
Véritable nectar à la robe ambrée
Composé exclusivement de pinot noir, le Ratafia de BARFONTARC, offre une palette d’arômes doux et sucrés tels que le miel, la fleur d’acacia et la mirabelle bien mûre. Il est particulièrement apprécié des palais gourmands à l’apéritif.
Accords mets et ratafia
Parfait à l’apéritif, s’accorde à merveille avec le melon, en accompagnement d’un foie gras poêlé ou non.
Le ratafia résulte du mutage de moût de raisins avec une eau de vie de vin (élaborée en champagne). L’alcool ajouté évite la fermentation, et permet ainsi, de conserver tout le potentiel arôme-sucre naturel du raisin.
Caractéristiques
Dégustation :
OEIL : Robe brillante et limpide d’un jaune cuivré légèrement ambré.
NEZ : Un bouquet d’arômes doux et sucrés : miel, fleur d’accacia et mirabelle bien mûre.
BOUCHE : Un bel équilibre, fondu entre le sucre-acide naturel du raisin et l’alcool, une belle longueur aromatique.
Un vin tranquille doux et gourmand.
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