Brut Nature sans ajout de soufre
Champagne Drappier
A propos de ce produit
À Urville, au coeur des terroirs calcaires de la Côte des Bar, le Pinot Noir s’exprime en liberté.
Elaboré sans sulfite ni liqueur de dosage, ce Brut Nature ne retient que l’essentiel : le fruit sur son terroir.
Le Brut Nature sans souffre à l'honneur dans Le Figaro (octobre 2020) : "À propos de cette création, le père parle de "nudité absolue. Mais ce n’est pas un vin sauvage pour autant". En bouche, il ne se montre ni acide, ni mordant ou crispant, comme d’autres pétillants "sans sucre ajouté". La légèreté et la qualité du fruit sont remarquables.
"La nouvelle génération apprécie l’amertume, la tension de cette cuvée". Voir la totalité de l'article ici
Informations complémentaires
VINIFICATION
Pinot Noir 100 %
Sol calcaire Jurassique Kimméridgien d’Urville
Culture durable
Pressoir à plateau à très faible pression
Première presse
Vinification par gravité
Débourbage naturel
Fermentation malolactique
Levures bio du domaine
Non filtré et non décoloré
Sans ajout de soufre
Elevage en bouteille de 24 mois
Dosage : 0 g/l
DÉGUSTATION
Nez très frais, évoquant la poire, le citron et
les noisettes. En bouche, une touche de malt,
un vin minéral qui déborde de vie. Il ravira les
passionnés et les puristes à la recherche de
sensations gustatives inédites.
SERVICE
Idéal à l’apéritif,
Accompagne à la perfection fruits de mers, les sashimis ou encore le fromage
de chèvre frais.
Servir à 7°c.
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